У термина «натуральный» существует юридическое определение. Фактически, его можно использовать в том случае, если вкусовой компонент содержит исключительно ароматические экстракты и/или натуральные ароматизирующие вещества. Натуральные ароматизирующие вещества получают из растительных, животных или микробиологических сырьевых материалов с помощью соответствующих физических, ферментативных или микробиологических процессов.

Главный секрет – природное сырье

Название или вкус натурального ароматизатора не обязательно говорят об источнике его происхождения. Фактически, ароматизатор может быть получен из самых различных видов природного сырья.
Поэтому методология и подготовка сырья разрабатываются на основе многопрофильности (ферментативным, термодинамическим методом, и т. д.). Для этого у нас есть специальная группа, посвященная идеальному технологическому использованию природных сырьевых материалов. Поскольку ингредиенты можно использовать либо в начальной сырьевой форме, либо после обычной обработки (например, сушки, обжарки и т. д.), выбор технологических вариантов здесь просто огромен.