„Die Märkte für Lebensmittel sind dynamisch und kompetitiv. Die Erwartungen der Konsument*innen an Geschmack und Nutzen sind dementsprechend hoch. Unsere Aufgabe ist es, diese Erwartungen zu übertreffen. Mit unserem erfahrenen Team an Lebensmitteltechnolog*innen garantieren wir Innovationen, entwickeln erfolgreiche Konzepte und ermöglichen ihre Umsetzung in der Produktion.“
VANILLE – KÖNIGIN DER GEWÜRZE
Der herrlich duftende Vanilleextrakt spielt bei der Herstellung von Lebensmitteln, Parfüms und Pharmazeutika eine überragende Rolle. Vanillin, die wichtigste aromatische Komponente der Vanille, ist – zumindest mengenmäßig – der weltweit bedeutendste Aromastoff.
Die Herkunft entscheidet
Die Essenz der Vanille wird aus den fermentierten Vanilleschoten gewonnen. Wir verarbeiten Vanilleschoten, die zumeist von den Inseln Madagaskar und Réunion stammen. Weitere Anbaugebiete befinden sich in Indonesien, Afrika und Mexiko.
Wir kooperieren nur mit ausgewählten Vertragspartnern, die hochwertige Ausgangsprodukte nachhaltig liefern. Qualität und Aromastoffe der Vanilleschoten hängen – wie bei jedem Naturprodukt – von den klimatischen Bedingungen und dem Ausbau ab, den wir einem Kontrollverfahren unterziehen.
Keine Kompromisse bei der Qualität
Wir setzen spezielle Analysemethoden zur Reinheitsbestimmung und eigene Extraktionsverfahren zur Aufbereitung ein. Dies sichert ein optimales geschmackliches Ergebnis und eine sichere Basis für Ihren Erfolg. Unser Produktprogramm umfasst:
- natürliche Vanillearomen
- Vanilleextrakte
- sprühgetrocknete Vanilleextrakte
- Vanillezubereitungen
- Bourbon-Vanillearomen (flüssige und trockene Extrakte)
Internationaler Geschmack
Unsere Vanilleprodukte sind maßgeschneidert für die geschmacklichen Vorlieben in unterschiedlichsten Ländern. Studien belegen, dass der weltweit beliebteste Geschmack tatsächlich nach einer Differenzierung verlangt. So nehmen z.B. Kinder Vanille anders wahr als Erwachsene. Daher haben wir für verschiedene Konsumentengruppen und Applikationen (Eiscreme, Backwaren usw.) passende Produkte entwickelt.
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