„Die Märkte für Lebensmittel sind dynamisch und kompetitiv. Die Erwartungen der Konsument*innen an Geschmack und Nutzen sind dementsprechend hoch. Unsere Aufgabe ist es, diese Erwartungen zu übertreffen. Mit unserem erfahrenen Team an Lebensmitteltechnolog*innen garantieren wir Innovationen, entwickeln erfolgreiche Konzepte und ermöglichen ihre Umsetzung in der Produktion.“
MILCHPRODUKTE – ERFRISCHEND NEUE MILCHPRODUKTE
Der Markt für Milchprodukte ist innovationsgetrieben wie kein anderer. Der rasant steigende Bedarf in aufstrebenden Volkswirtschaften trifft auf immer kürzere Produktlebenszyklen in Industriestaaten. Im Zentrum unserer Arbeit stehen Innovationen zu nachhaltiger und veganer Ernährung, zuckerreduziertem Genuss und proteinreichen Produkten. Erfahren Sie von uns mehr über die Zukunft von Milchprodukten und wie wir diese gestalten.
Kompetenz, die man schmeckt
Unsere langjährige Kompetenz bei der Entwicklung von Aromen für Speiseeis macht uns zu Ihrem idealen Projektpartner. Dabei stellt sich die enge Zusammenarbeit zwischen Flavourist*innen und Lebensmitteltechniker*innen als entscheidender Vorteil heraus: In unserem Technikum können hochkomplexe Fragestellungen zu Sensorik, Textur, Stabilisierung und Emulgierung auf schnellstem Weg gelöst werden. Das Resultat sind kundenspezifische Aromen, die an Prozess und Rezeptur perfekt angepasst sind.
Cremige Innovationen mit Fruchtanteil
Die Aromatisierung von Milch, Joghurt sowie Fruchtzubereitungen stellt für Kund*innen eine besondere Herausforderung dar. UHT/HTST-Behandlung und Wechselwirkungen mit Milchbasen und Frucht werden bei uns im Technikum ausführlich getestet, um bestmögliche Resultate zu garantieren. Unsere Fruchtsaftgrundstoffe für Eiscreme oder Milchprodukte werden weltweit eingesetzt.
Ein reiches Produktportfolio
AKRAS Flavours unterstützt Sie im Einsatz von:
- Saftgrundstoffen
- Top Note – Aromen
- Akrafy© – modifizierende Aromen
- färbende Lebensmittel
- Vanille
- Aromen für Fruchtzubereitungen
- Abrundungs- und Verstärkungsaromen
- sowie bei der Gesamtkonzeption von Aromatisierungsvorschlägen
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